Recetas de Bocaditos y Aperitivos
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Cortar la baguette en trozos de 5 centímetros, ahuecarlos de un lado dejando un fondo de un centímetro. Mezclar el paté con 2 cucharadas de mayonesa, las aceitunas picadas y el perejil. Rellenar con [+]
Fría las papas en el aceite. Aparte, coloque en una cacerolita un poco de aceite, la harina y un poco de pimentón. Agregue agua de a poco. Incorpore el vinagre y el ají picante. Cocine unos 10 minutos y [+]
Cocine las papas sin pelarlas. Después de cocidas, pélelas y prepare con ellas un puré. Añada la leche caliente, la manteca y el queso. Mezcle bien y agregue un huevo entero y tres yemas batidas. [+]
Dejar escurrir la caballa y separarla en filetes. Derretir la mitad de la manteca en una sartén y rehogar la cebolla cortada picada. Condimentar con pimienta recién molida. Tostar apenas las rebanadas de [+]
Mezclar el caldo, el vino, el aceite, el jugo de limón, la cebolla picada, el ajo golpeado, sal, pimienta y una pizca de tomillo. Hacer hervir durante 10 minutos. Colar la marinada y ponerla en una [+]
Tostar ligeramente las rebanadas de pan, de un solo lado si es posible. Cortar las frutas en rodajas y la panceta en dados. Colocar éstas y la panceta sobre las tostadas y rociar finalmente con el coñac [+]
Hacer escurrir las mitades de duraznos. Tostar apenas las rebanadas de pan, de un solo lado, y untarlas con la mitad de la manteca indicada. Saltear las almendras en la manteca restante, en una sartén, [+]
Tostar ligeramente las rebanadas de pan, preferiblemente de un solo lado. Untar las tostadas con manteca, del lado tostado. Desgranar las uvas y cortarlas en mitades, retirando las pepitas. Cortar en dos [+]
Cocine los mejillones al vapor y una vez abiertos, saque de sus valvas y limpie las barbas. Pase por harina ligeramente, eliminando el sobrante. Fría en aceite de oliva muy caliente salándolos [+]
Pele las cebollas y hiérvalas en agua salada durante 20 minutos. Escúrralas bien y déjelas entibiar, córtelas por la mitad y retire la parte de adentro, dejando una pared de un centímetro. Ponga [+]
Ahuecar las rodajas de pan para colocar el relleno. Pincelarlas con aceite y pimentón. Tostarlas. Derretir la manteca, agregar ajos y mejillones. Rehogar y retirar del fuego. Colocar la preparación en el [+]
Pelar los langostinos sin sacarles la cáscara de la cola. Salpimentarlos. En un bol, colocar la harina en forma de corona, añadir de a poco el vino blanco removiendo con un tenedor hasta obtener una [+]
Rulos de lomo, espárragos y coulis d...
Mini pancitos de calabaza
Crostini con crema de paltas
Bocaditos con salmón
Burek
Scones de fontina y tomillo
Tostas de aceitunas y anchoas
Dip de aceitunas
Muffins a los 4 quesos
Panecillos a las finas hierbas