Recetas de Entradas calientes
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Limpiar los champiñones con un paño limpio, sin mojarlos para que no se ablanden. Rociarlos con un poco de zumo de limón. Quitarles el pedúnculo o rabito y reservarlo. En una sartén, saltear los [+]
Preparación:Lavar y cepillar bien las papas, envolverlas en papel aluminio y llevar al horno hasta que estén tiernas.Retirar el papel aluminio, cortar las papas al medio a lo largo y cavar con una [+]
Derretir la manteca y mezclarla con las yemas de huevo. Una vez cocidos los guisantes, echarles la mezcla anterior. Condimentar con sal y pimienta a gusto.Cocinar en una sartén o al horno, hasta que la [+]
Picar la cebolla y dorarla, agregar la carne y condimentar con sal, pimienta y una rama de canela. Cuando la carne esté cocida, retirar la canela y agregarle abundante perejil picado.Rellenar la pasta, [+]
Rallar y cernir las mazorcas (choclos). Picar la cebolla. Batir los 3 huevos suavemente. Desmenuzar el queso blanco. Colocar todos los ingredientes en un bol y mezclar. Con una cuchara, rellenar las hojas [+]
Preparación:Colocar la manteca en una sartén para que se derrita, agregar la cebolla (previamente picada), la conserva y los granos de choclos. Saltar unos segundos.Retirar del fuego y agregar la miga de [+]
Aplastar el queso feta y colocar en un bol. Agregar los huevos junto con el queso gruyere (rallado previamente). Mezclar todos los ingredientes y añadir la leche y la nuez moscada. Cortar las hojas de [+]
Preparación: Poner a hervir los espárragos en una olla con agua y sal. Una vez listos, reservar 1/2 vaso del agua de cocción.Cortar los espárragos en trocitos pequeños y colocarlos en un bol. Agregar [+]
Preparación:Calentar la mitad de la manteca y el aceite en una sartén. Agregar a leche (en la que previamente habremos disuelto el almidón de maíz). Sazonar.Revolver con cuchara de madera hasta que [+]
Picar el jitomate y la cebolla.En una cacerola, poner el aceite y agregar el jitomate junto con la cebolla, esperar a hierva un poco y agregar el cubito de caldo de pollo.Probar, y agregar, de ser [+]
Preparación:Masa: Tamizar la harina con la levadura y la sal en un bol. Agregar la manteca en pedacitos y deshacerla con las manos hasta que quede bien mezclada. Agregar el azúcar y las yemas. Formar la [+]
Souffle de ricotta
Hongos salteados con hierbas frescas ...
Puré sorpresa
Budincitos de atún
Tarta tatín de berenjena
Soufflé de quesos
Vol-au-vent de sémola
Strudel de quesos
Tarta de queso azul y tocino
Pancitos rellenos con camarones