Recetas de Entradas calientes
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Bata los huevos con la crema de leche. Salpimiente. Agregue los espárragos. Mezcle bien. Caliente la maneca en la sartén, vierta la mezcla y remueva constantemente hasta que los huevos estén cuajados a [+]
Calentar un poco de aceite en una sartén y saltear la cebolla hasta que esté transparente. Agregar el morrón y la carne, y dorarla ligeramente, separándola con un tenedor para que quede bien [+]
Poner a hervir el arroz en abundante agua salada.Mientras cuece, poner en una sartén grande la mantequilla a derretir. Añadir el bacon en tiras finas y sofreíir; cuando empiece a tomar color añadir los [+]
Pelar las cebollas y picarlas. Cortar los higaditos en trocitos. Picar la salvia y el orégano (o usar las hierbas secas). Calentar la manteca y dorar en ella la cebolla picada. Añadir los higaditos en [+]
Tostar ligeramente las rebanadas de pan, de un solo lado, y pincelarlas con aceite de oliva. Cortar los tomates en mitades y las cebollas en rodajas. Acomodar sobre los canapés el salame en rodajas, luego [+]
Deshacer la manteca, bien fría, con la harina mezclada con la sal; unir con agua y formar una bola de masa. Desgranar las arvejas y cocinarlas en agua salada, a hervor fuerte para que no pierdan su color [+]
Desgranar las arvejas (deben obtenerse dos tazas y media de ellas), y cocinarlas en agua salada hirviendo, durante 25 minutos. Dejar enteras un cuarto de taza y procesar las demás hasta obtener un [+]
Tostar apenas las rebanadas de pan, de un solo lado, y untarlas con mostaza. Poner encima las tajadas de leberwurst. Picar la cebolla y colocarla sobre las tostadas. Pelar y quitar las semillas de la [+]
Cortar los champiñones en rodajitas, una vez pulidos y lavados. Mezclar la manteca blanda con el ajo, perejil, jugo de limón, una pizca de sal y de pimienta recién molida. Untar las rebanadas de pan con [+]
Untar un molde de soufflé con manteca. Hacer derretir la manteca restante en una cacerolita, añadir la harina, revolver un minuto, y echar la leche de un golpe. Seguir revolviendo sobre calor mediano [+]
Preparación:Cocer los espaguetinis en abundante agua hirviendo con sal, procurando que queden al dente. Enfriar con agua, añadiendo un poco de aceite y reservar. Calentar aceite limpio en la sartén y [+]
Hervir los espárragos hasta que estén bien tiernos. Procesarlos. Agregarles el queso rallado, sal, pimienta y nuez moscada. Incorporarle luego las yemas y mezclar bien. Batir las claras a nieve, con una [+]
Souffle de ricotta
Hongos salteados con hierbas frescas ...
Puré sorpresa
Budincitos de atún
Tarta tatín de berenjena
Soufflé de quesos
Vol-au-vent de sémola
Strudel de quesos
Tarta de queso azul y tocino
Pancitos rellenos con camarones