Quiche de arvejas
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 50 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 30 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 4,5 / 5 2 votos
Ingredientes para 6 raciones
Para la masa
- 250 gramos Harina
- 125 gramos Mantequilla
- ½ cucharaditas Sal
- 3 cucharadas Agua
Para el relleno
- 150 gramos Jamón cocido
- 6 Cebolleta
- 1 kilogramo Guisantes
- 3 Huevo
- Mantequilla
- 200 gramos Nata líquida
- Sal
- Pimienta
Cómo hacer quiche de arvejas paso a paso
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Deshacer la manteca, bien fría, con la harina mezclada con la sal; unir con agua y formar una bola de masa.
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Desgranar las arvejas y cocinarlas en agua salada, a hervor fuerte para que no pierdan su color verde intenso,
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Pelar las cebollitas de verdeo, cortarlas en dados y rehogarlas en manteca. Agregar el jamón, cortado en daditos y dejar que se dore apenas. Incorporar las arvejas y pimienta y saltearlas un segundo.
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Batir los huevos con la crema de leche y añadir la preparación de arvejas.
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Estirar la masa y tapizar una tartera enmantecada, cortar los bordes sobrantes y echar adentro la preparación de arvejas. Llevar la tarta a horno de calor moderado, durante media hora. Servir la tarta caliente o tibia.
