Tostadas sorpresa

Cómo hacer Tostadas sorpresa

Pelar las cebollas y picarlas. Cortar los higaditos en trocitos. Picar la salvia y el orégano (o usar las hierbas secas).

Calentar la manteca y dorar en ella la cebolla picada. Añadir los higaditos en trozos y saltearlos durante 5 minutos, moviéndolos para que se doren parejos. Aderezar con sal y pimienta recién molida.

Batir los huevos con una pizca de sal. Quitar la corteza de las rebanadas de pan, pasar cada una por el huevo batido. Unirlas de a dos con un poco de relleno de hígado entre ellas y apretar los bordes.

Freír las tostadas de ambos lados, dejarlas escurrir sobre papel absorbente y servirlas con una ensalada de tomates y orégano.