Recetas de Entradas calientes
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Deshaga la manteca en la harina, con las puntas de los dedos, agregue poco a poco el agua, y una la masa en forma, sin trabajarla mucho. Déjela descansar mientras prepara el relleno. Corte la cebolla en [+]
Fría en manteca las rebanadas de pan o tuéstelas. Deshaga las sardinas y unte con esta pasta las rebanadas; acomódelas en una fuente y caliéntelas al horno. Aparte mezcle la harina con 2 tazas de té [+]
Corte las cebollas en rodajas y hiérvalas en agua salada hasta que estén tiernas; escúrralas y saltéelas en la manteca. Agregue la harina, revuelva un minuto para que se cueza y añada la leche, [+]
Cueza las papas con cáscara, porque resultan más nutritivas; pélelas y haga con ellas un puré. Agrégue la manteca y la leche, sal, pimienta y nuez moscada; extiéndalo en una fuente de horno [+]
Encienda el horno al máximo. Escurra la centolla. Disuelva el extracto de tomate en la crema de leche, agregue el queso rallado, sal y pimienta. Mezcle esta salsa con la centolla escurrida y póngala en [+]
Corte una tapa a los tomates, vacíelos y déjelos soltar el agua, salados por dentro. Pique la pulpa, sacando las semillas. Pique la cebolla, fríala en el aceite, añada la pulpa de los tomates picada y [+]
Frote los mejillones, lávelos en varias aguas y déjelos escurrir. Póngalos luego en una cacerola o sartén amplia con una cda. de cebolla y una de perejil picados, el ajo, tomillo, laurel y una [+]
Pele los tomates, pasándolos previamente por agua hirviendo, píquelos grueso y deje que suelten el agua en un colador. Con la masa comprada tapice una tartera de 25 cm enmantecada. Aparte bata los huevos [+]
Pele las cebollas y hiérvalas durante 15 minutos; déjelas escurrir y entibiar. Córlelas por la mitad y quíteles la parte central, dejando un grosor de 1 centímetro. Bata el queso blanco con los [+]
Pele las papas, córtelas en daditos y hiérvalas 2 minutos en agua salada.Escúrralas y saltéelas en manteca; luego mézclelas con la Salsa bechamel preparada espesa, las yemas y el huevo entero, sal, [+]
Corte la polenta fría en rebanadas. Unte con manteca una fuente para horno y acomode en ella las tajadas de polenta, alternándolas con tajadas finas de queso y trocitos de manteca.Termine con queso [+]
Cocinar los huevos en agua con sal durante 10'. Retirarlos y dejarlos enfriar con la cáscara. Pelarlos, salpimentarlos y pasarlos por huevo batido y pan rallado, dos veces. Freírlos en aceite y [+]
Berenjenas rellenas gratinadas
Soufflé de quesos y pimentón
Mejillones a la marinera
Baklava salado para el aperitivo
Morrones deslumbrantes
Tarta de espárragos a la suiza
Champiñones rellenos
Budín de queso con salsa de hongos
Tortillas multicolores
Tatin de tomates confitados y sardina...