Quiche de cebolla

Name: Quiche de cebolla
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 6 raciones
Cuisine: Francia
Ingredients: 200 gr. de harina; 100 gr. de manteca; 1 vasito de agua salada; 300 gr. de cebolla; 100 gr. de panceta ahumada; 50 gr. de manteca; 250 gr. de crema de leche; 3 huevos; Sal; Pimienta

Enviada por VirC · 18 de marzo de 2010

Tiempo total: 1 h
Preparación: 30 min
Cocción: 30 min
Raciones: 6
Dificultad: Media
Valoración: 4,8 / 5 4 votos

Ingredientes para 6 raciones

Raciones 6

Para la masa

200 gramos Harina
100 gramos Mantequilla
1 vaso Agua salada

Para el relleno

300 gramos Cebolla
100 gramos Panceta ahumada
50 gramos Mantequilla
250 gramos Nata líquida
3 Huevo
Sal
Pimienta

Cómo hacer quiche de cebolla paso a paso

Deshaga la manteca en la harina, con las puntas de los dedos, agregue poco a poco el agua, y una la masa en forma, sin trabajarla mucho. Déjela descansar mientras prepara el relleno.
Corte la cebolla en rodajas y la panceta en daditos. Fría la cebolla en la manteca, hasta que se dore suavemente; y unos minutos antes de que esto suceda, agregue la panceta en daditos.
Estire la masa y tapice una tartera enmantecada; ponga en el fondo la cebolla con la panceta. Bata los huevos, agregue la crema de leche, poca sal y pimienta; eche en la tarta y llévela en seguida a horno moderadamente caliente durante 1/2 hora.