Recetas de Guarniciones de Verduras
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Guarniciones de Verduras
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Pele las patatas y córtelas en cuartos, cuézalas en agua salada de 5 a 10 minutos, retírelas. Corte las cebollas en rodajas gruesas, saltéelas en el aceite hasta que se hagan transparentes, junto con [+]
Separe las ramas blancas de los apios, guarde las partes verdes para una sopa; hierva las partes blancas en agua salada hasta que estén tiernas, aunque no blandas y póngalas a escurrir. Mientras tanto [+]
Cueza la calabaza en agua con pizca de sal; deshágala formando un puré y déjela escurrir muy bien. Pique la cebolla fina y rehóguela en, parte de la mantequilla, sin dejar que tome color. Ralle las [+]
Raspe las zanahorias y cuézalas en agua salada hirviendo durante 30 a 40 minutos. Haga con ellas un puré, añada las almendras en polvo, que pueden haber sido licuadas, los huevos enteros, sal y [+]
Corte una tapa a los pimientos verdes, quíteles las semillas; corte el pimiento rojo en trocitos y saltéelo, junto con la cebolla y panceta picada, en 4 cdas. de aceite. Cuando se doren agregue la carne [+]
Corte los tomates en mitades, vacíelos y sálelos; déjelos escurrir boca abajo. Pique la cebolla y saltéela en mantequilla; agregue los champiñones en rodajitas y saltéelos unos minutos; salpimiente y [+]
Cueza las patatas en agua salada hirviendo, sin pelarlas; prepare los huevos duros, pique el perejil. Caliente la mantequilla, agregue la harina, revuelva e incorpore la leche de una sola vez. Siga [+]
Corte las puntas y los cabos de las alcachofas, quíteles las hojas más duras y lávelos. Póngalas luego en una sartén con el aceite y sal, caliente y añada el limón y un poco de agua para cubrirlas [+]
Corte la panceta en daditos, raspe las zanahorias y córtelas en trozos; si fueran de las redonditas déjelas enteras. Corte las cebollitas en cuartos y dórelas en una cacerola con la panceta y una cda. [+]
Corte las berenjenas en rodajas de ocho milímetros de grosor; fríalas en aceite, dejándolas dorar de ambos lados. Póngalas a escurrir sobre papel absorbente y salpimiéntelas. Haga una capa de [+]
En una cacerola con agua y una pizca de sal gruesa hervir los brócolis. Una vez que listos, escurrirlos y colocarlos en una fuente apta para horno, ligeramente engrasada. Para la salsa blanca: colocar en [+]
Pele las cebollas y córtelas en aros finos. En una sartén con mantequilla, saltee las cebollas hasta que estén transparentes y apenas doradas. Pele las patatas, córtelas en rodajas finas; unte con [+]
Ensalada de champiñones
Cestas de patata rellenas de alcachof...
Puerros rellenos fritos
Palitos de verdura
Cebollas al horno gratinadas
Guarnición de patatas y aceitunas
Subrics de papa
Gratín checoslovaco
Patatas fritas y salsas
Papas burguesas