Gratín de berenjenas

Name: Gratín de berenjenas
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 6 berenjenas; Sal; Pimienta; Aceite; Perejil; 150 gr. de queso rallado fuerte; 0.5 litro de leche

Enviada por Sandra · 18 de febrero de 2014

Tiempo total: 1 h 20 min
Preparación: 20 min
Cocción: 1 h
Raciones: 6
Dificultad: Media
Valoración: 5,0 / 5 1 votos

Ingredientes para 6 raciones

Raciones 6

6 Berenjena
Sal
Pimienta
Aceite
Perejil
150 gramos Queso rallado fuerte
½ litros Leche

Cómo hacer gratín de berenjenas paso a paso

Corte las berenjenas en rodajas de ocho milímetros de grosor; fríalas en aceite, dejándolas dorar de ambos lados. Póngalas a escurrir sobre papel absorbente y salpimiéntelas.
Haga una capa de berenjenas en una fuente baja de horno, cúbralas con queso rallado y perejil picado, haga otra de berenjenas, queso rallado y perejil y así hasta terminar con queso rallado.
Eche leche por encima sin llegar a cubrir y lleve a horno de calor suave durante una hora, hasta que la superficie se dore suavemente; sirva este gratín no demasiado caliente, con arroz blanco aparte.