Recetas de Guarniciones de Verduras
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Guarniciones de Verduras
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Mezclar el puré de berenjenas con la cebolla, la salsa blanca, los condimentos, las yemas y el queso. Batir las claras bien a nieve e incorporarlas suavemente. Verter en un molde enmantequillado, que [+]
Distribuir los salsifíes en una fuente. Calentar la nata con el queso y el coñac, revolviendo en forma de ocho para que no se corte. Condimentar a gusto. Agregar el perejil. Echar esta crema sobre los [+]
Escurrir el agua de las patatas ralladas y mezclarlas con la cebolla, la crema de leche, sal, pimienta y harina. Calentar aceite en una sartén y distribuir porciones de la pasta, aplanando un poco para [+]
Limpiar los alcachofas, quitarles las hojas duras y las puntas y golpearlos un poco para abrirlos. Dejarlos en agua con jugo de limón. Preparar el relleno picando bien la cebolla y el ajo y mezclarlos con [+]
Lavar las berenjenas y retirar los cabitos. Cortar por la mitad a lo largo y cocinar en agua hirviendo con el vinagre y, sal hasta que estén apenas tiernas. Escurrir enseguida y dejar enfriar boca abajo [+]
Lavar las berenjenas y cortar en rodajas gruesas; hervir abundante agua con sal y el vinagre; echar las berenjenas y cocinar durante 5 minutos, contando desde que el agua retome el hervor. Escurrir muy [+]
Cortar el extreme duro de los calabacines, lavar y hervir ligeramente en agua con sal, hasta que estén apenas tiernos. Escurrir, cortar por la mitad a lo largo y dejar boca abajo, para que suelten todo el [+]
Picar bien las acelgas y saltearlas en la mantequilla.Lavar y ahuecar las patatas, sin pelarlas, dejando solamente una pared de 1 cm de espesor. Rellenar con la mezcla de acelga.Cortar las cebollas en [+]
Cortar el extreme duro de los calabacines, lavar y cortar en rodajas de 1/2 cm de espesor. Hervir los calabacines junto con la cebolla durante 2 a 3 minutos, en abundante agua hirviendo con sal; escurrir [+]
Limpiar las espinacas y lavar en varias aguas. Poner en una cacerola con sal y solamente el agua que haya quedado adherida a las hojas. Tapar el recipiente y colocar sobre fuego moderado hasta que las [+]
Lavar bien las patatas y hervir con su cáscara en abundante agua y sal hasta que estén tiernas. Escurrir y cortar la cáscara en forma dentada en la parte superior, separar y retirar toda la pulpa [+]
Lavar los espárragos y eliminar los tallos dejando solo las puntas que se cocerán en un poco de agua hirviendo salada; una vez cocidas retirar con una espumadera, dejándolas escurrir bien.Disolver en [+]
Patatas, tomates y tocino al horno
Judías gratinadas
Pudding de verduras
Puré a la francesa
Tortillas de nabos
Patatas con cebolla
Guarnición primavera
Habichuelas verdes gratinadas
Coliflor en salsa de camarones