Soufflé de berenjenas
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 40 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 20 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 3,4 / 5 14 votos
Ingredientes para 6 raciones
Raciones
- 1 taza 1 taza de salsa blanca bien espesa salsa blanca bien espesa
- Sal
- Pimienta
- Nuez moscada
- 3 Berenjena cocidas en agua con sal y reducidas a puré
- 4 Huevo
- 100 gramos Queso rallado
- Cebolla picada y cocida en mantequilla
Cómo hacer soufflé de berenjenas paso a paso
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Mezclar el puré de berenjenas con la cebolla, la salsa blanca, los condimentos, las yemas y el queso.
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Batir las claras bien a nieve e incorporarlas suavemente.
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Verter en un molde enmantequillado, que pueda ir del horno a la mesa. Hornear y servir enseguida.
