Patatas rellenas
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 45 min
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 15 min
- Raciones
- 8
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 3,0 / 5 3 votos
Ingredientes para 8 raciones
- 8 Patatas alargadas y grandes
- 1 lata Maíz desgranado
- 1 Cebolla chica picada
- 100 gramos Mantequilla o margarina
- Sal
- Pimienta
- Nuez moscada
Cómo hacer patatas rellenas paso a paso
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Lavar bien las patatas y hervir con su cáscara en abundante agua y sal hasta que estén tiernas. Escurrir y cortar la cáscara en forma dentada en la parte superior, separar y retirar toda la pulpa posible, dejando una capa delgada para que conserve su forma.
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Reducir a puré la patata extraída, agregándole la mitad de la mantequilla, sal, pimienta y nuez moscada.
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Mientras tanto, dorar la cebolla en la mantequilla restante y agregar el maíz escurrido. Sazonar bien y rehogar hasta que el puré esté listo.
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Mezclar el maíz y la cebolla con el puré y rellenar con esta mezcla las patatas. Colocar en una asadera y llevar al horno para que se calienten, hasta el momento de servir.
