Recetas de Guarniciones de Verduras
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Guarniciones de Verduras
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Retirar las hojas a la coliflor. Ponerla durante unos 10 minutos en agua fría. Hervir abundante agua en una cacerola grande, agregarle la sal, el jugo de limón y sumergir en ella la coliflor, [+]
Limpiar las hortalizas, lavarlas y cortarlas en trocitos; picar las cebollas y dorarlas en la mantequilla o margarina en una cazuela o cacerola alta; agregar las hortalizas, saltearlas rápidamente y [+]
Limpie y lave las espinacas, póngalas en una cacerola con muy poca agua y cuézalas a fuego fuerte durante 10 minutos. Páselas por un colador, enjuáguelas con agua fría y déjelas escurrir. Mientras se [+]
Separe la coliflor en ramitos y cuézalos durante cdas. minutos en agua salada hirviendo; déjelos escurrir. Mientras tanto pique los tomates, corte los ajíes en tiritas y la cebolla en rodajas finas. [+]
Lavar y pelar las batatas, las manzanas y las zanahorias. Cortarlas en cubos.Cortar los puerros en aros gruesos y la panceta en daditos. Colocar estos ingredientes sobre cuadrados de papel aluminio.Salar [+]
Elegir papas grandes y de cáscara fina. Lavarlas. Hacerles un corte en forma de cruz o uno solo a lo largo. Apoyarlas sobre papel aluminio. Salpimentar los cortes y colocar sobre éstos la manteca cortada [+]
Picar las espinacas. Mezclarlas con la ricota en forma pareja. Añadir el queso rallado y las yemas, previamente batidas. Mezclar bien y condimentar con nuez moscada, sal y pimienta.Batir las claras a [+]
Corte las puntas y las hojas duras de los alcauciles, lávelos y cuézalos en agua salada y acidulada con jugo de limón, durante 30 minutos más o menos. Raspe y lave las zanahorias, luego cuézalas en [+]
Quite la cáscara al zapallo, las semillas y filamentos; córtelo en cubos y cuézalos al vapor, con unas pocas cdas. de agua y a fuego suave, durante 15 minutos. Déjelos escurrir bien y sígalos [+]
Pele las cebollas y hiérvalas durante media hora; déjelas entibiar, córteles una tapa y sáqueles la parte de adentro, dejando un centímetro de pared. Mezcle el puré de papas con los huevos batidos, [+]
Quite la cáscara, filamentos y semillas al zapallo, córtelo en tajadas de un centímetro de grosor. Páselas por el huevo batido con sal, luego por pan rallado y téngalas al frío durante media hora. [+]
Pele las cebollas, córtelas en mitades y hiérvalas en agua salada durante 15 minutos o hasta que estén tiernas. Mientras tanto prepare la salsa blanca: caliente la manteca suavemente, agregue la harina, [+]
Alcauciles a la provenzal
Judías verdes al ajo
Remolachas rellenas
Tomates rellenos sorpresa
Buñuelos japoneses
Budín de cardos
Patatas gratinadas con jamón y queso
Tomates cereza con queso de cabra
Cazuela de papas al vino blanco