Souffle de verdura

Name: Souffle de verdura
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 2 tazas de espinacas hervidas y exprimidas; 400 gr. de ricota; 3 cdas. de queso rallado; 4 yemas de huevo; 4 claras de; 2 cdas. de manteca; Nuez moscada; Sal y pimienta

Enviada por VirC · 11 de julio de 2011

Tiempo total: 45 min
Preparación: 20 min
Cocción: 25 min
Raciones: 4
Dificultad: Fácil
Valoración: 3,0 / 5 1 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

2 tazas Espinacas hervidas y exprimidas
400 gramos Requesón
3 cucharadas Queso rallado
4 Yema de huevo de huevo
4 Clara de huevo de
2 cucharadas Mantequilla
Nuez moscada
Sal y pimienta

Cómo hacer souffle de verdura paso a paso

Picar las espinacas. Mezclarlas con la ricota en forma pareja. Añadir el queso rallado y las yemas, previamente batidas. Mezclar bien y condimentar con nuez moscada, sal y pimienta.
Batir las claras a punto nieve e incorporarlas a la preparación anterior con movimientos envolventes.
Enmantecar una fuente para horno que pueda llevarse a la mesa, ya que el soufflé no se desmolda. Colocar dentro la preparación y llevar al horno a temperatura máxima durante 25'. Retirar del horno y servir.