Souffle de verdura
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Datos de la receta
InternacionalIngredientes
2 tazas de espinacas hervidas y exprimidas400 gr. de ricota
3 cdas. de queso rallado
4 yemas de huevo
4 claras de
2 cdas. de manteca
Nuez moscada
Sal y pimienta
Cómo hacer Souffle de verdura
Picar las espinacas. Mezclarlas con la ricota en forma pareja. Añadir el queso rallado y las yemas, previamente batidas. Mezclar bien y condimentar con nuez moscada, sal y pimienta.Batir las claras a punto nieve e incorporarlas a la preparación anterior con movimientos envolventes.
Enmantecar una fuente para horno que pueda llevarse a la mesa, ya que el soufflé no se desmolda. Colocar dentro la preparación y llevar al horno a temperatura máxima durante 25'. Retirar del horno y servir.
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