Papas rellenas
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 1 h 10 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 50 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 4,0 / 5 2 votos
Ingredientes para 4 raciones
- 4 Patata
- 50 gramos Mantequilla
- Sal y pimienta negra en granos
- Papel aluminio Papel aluminio
Para la salsa
- 50 gramos Mantequilla
- ½ kilogramos Puerro
- 50 gramos Panceta
- 200 gramos Nata líquida de
- 3 cucharadas Queso rallado
Cómo hacer papas rellenas paso a paso
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Elegir papas grandes y de cáscara fina. Lavarlas. Hacerles un corte en forma de cruz o uno solo a lo largo. Apoyarlas sobre papel aluminio. Salpimentar los cortes y colocar sobre éstos la manteca cortada en trozos.
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Envolver las papas con el papel aluminio y colocarlas en una asadera con el doblez hacia arriba, para poder abrirlo una vez cocidas. Llevar a horno fuerte durante 50' (el tiempo de cocción dependerá del tamaño y del tipo de papa).
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Para preparar la salsa picar los puerros y cocinarlos en la manteca a fuego moderado hasta que estén tiernos. Agregar la panceta picada y saltearla durante unos minutos.
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Incorporar la crema y el queso rallado que le dará mayor consistencia; revolver. Puede verterse sobre los cortes, antes de cocinarlas, o servirse en una salsera.
