Cazuela vegetariana
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 1 h 10 min
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 40 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 4,2 / 5 6 votos
Ingredientes para 4 raciones
Raciones
- 1 ½ kilogramos 1 y 0.5 kg. de hortalizas frescas: coliflor, nabos, zanahorias, puerros, etc. hortalizas frescas: coliflor, nabos, zanahorias, puerros, etc.
- 2 Cebolla
- 3 cucharadas Mantequilla o margarina
- 1 1y 0.25 lt. de agua y 0 25 lt de agua
- Sal
- Pimienta
- Hierbas aromáticas
- 2 dientes Ajos
- ½ latas Champiñon
- 4 Patatas
- 125 gramos 125 gr. de fideos para sopa fideos para sopa
- Nuez moscada
- 3 Cebolla de verdeo
Cómo hacer cazuela vegetariana paso a paso
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Limpiar las hortalizas, lavarlas y cortarlas en trocitos; picar las cebollas y dorarlas en la mantequilla o margarina en una cazuela o cacerola alta; agregar las hortalizas, saltearlas rápidamente y bañarlas con el agua hirviendo.
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Salpimentar y añadir las hierbas aromáticas elegidas y los ajos previamente pisados. Tapar y hervir durante 15 minutos.
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Añadir después los champiñones, las patatas cortadas en dados y los fideos. Cocinar durante 20 minutos más y agregar una pizca de nuez moscada rallada y las cebollas de verdeo -elegidas muy tiernas- cortadas en rodajitas. Servir en platos hondos.
