Recetas de Guarniciones de Verduras
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Guarniciones de Verduras
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Preparación:Elija tomates redondos, sanos y maduros a punto, pero no blandos. Pele las cebollas, córtelas en rodajas y cuézalas en la manteca o margarina. Cuando comiencen a tomar color disponga encima [+]
Preparación:Pele las papas, córtelas en cuartos y cuézalas en agua salada, hasta que estén blandas. Escúrralas, deje que evaporen el agua que aún contienen y redúzcalas a puré; séquelo un poco [+]
Preparación:Deshaga la manteca en la harina, agregue el aceite y el agua salada y azafranada, forme la masa y déjela descansar. Mientras tanto cueza el arroz y fría las cebollas picadas en la manteca, o [+]
Preparación:Cortar los ramitos de brocoli y los tallos tiernos, lavados. Agregar los tallos en agua con sal y el ajo, y a los cinco minutos las flores, ya que se cocinan más rápido. Escurrir los brocoli [+]
Separar las coliflores en ramitos, lavarlos y hervirlos en agua salada durante unos quince minutos. Mientras tanto hacer hervir los huevos durante doce minutos; enfriarlos bajo el agua y pelarlos. Escurrir [+]
Preparación:Lavar la coliflor, retirar las hojas, y rallarla en la parte gruesa del rallador. Agregar sal, pimienta y un poquito de curry en polvo, luego los huevos y la harina. Mezclar bien, formando una [+]
Preparación:Hacer cortar el jamón en una sola tajada gruesa. Cortar ésta en dados. Pelar las cebollas y picarlas. Picar también el morrón. Cortar las papas de manera fina, como bastón pero más [+]
Pelar las cebollas y hervirlas durante media hora en agua salada.Escurrirlas y dejarlas entibiar. Cortar entonces una tapa y retirar la parte central.Picar la parte retirada de la cebolla junto con el [+]
Cortar una tapa a cada tomate, vaciar la pulpa, salarlos en su interior y dejarlos escurrir boca abajo sobre una rejilla.Batir los huevos con sal y pimienta, agregar la leche y el queso rallado al batido, [+]
Lavar las papas y cocinarlas en agua salada, sin pelarlas. Una vez tiernas, retirarlas y dejar enfriar un poco. Pelarlas y cortarlas al medio.Con una cucharita, ahuecar las papas dejando una pared de medio [+]
Pelar las papas y cortarlas en rodajas gruesas. Lavarlas y secarlas.Enmantecar uina fuente para horno y acomodar las papas sin encimar, espolvoreando con sal, pimienta y nuez moscada. Verter por encima un [+]
Desgranar las arvejas y pelar las cebollitas.Calentar en una sartén profunda 60 gr. de manteca, y dorar en ella las cebollitas enteras, removiendo para que se bien. Agregar las arvejas, el azúcar, la [+]
Patatas lionesas
Tomates confit
Calabacines rellenos soufflé
Guisantes al hinojo
Bocadillos de coliflor y anchoas
Alcachofas a la polonesa
Judías verdes a las hierbas
Tarta de calabacines y queso
Croquetas de papa y queso
Coliflor a la páprika