Arvejas a la francesa
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 1 h
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 30 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 4,0 / 5 4 votos
Ingredientes para 4 raciones
Raciones
- 1 ½ kilogramos Guisantes frescas
- 100 gramos Mantequilla
- 8 8 a 10 cebollitas cebollitas
- 1 cucharadita Azúcar
- Sal y pimienta
Cómo hacer arvejas a la francesa paso a paso
-
Desgranar las arvejas y pelar las cebollitas.
-
Calentar en una sartén profunda 60 gr. de manteca, y dorar en ella las cebollitas enteras, removiendo para que se bien.
-
Agregar las arvejas, el azúcar, la pimienta recién molida y una taza de agua hirviendo.
-
Cocinar unos 25 minutos con el recipiente tapado.
-
Pasado el tiempo, destapar y dejar evaporar el jugo formado.
-
Retirar la sartén del fuego y agregar la manteca restante, removiendo para que se funda y se integre con las arvejas.
