Tomates Montmatre
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 45 min
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 30 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 4,0 / 5 2 votos
Ingredientes para 6 raciones
- 6 Tomates
- 3 Huevo
- 1 taza Leche
- 75 gramos Queso rallado
- 6 Queso gruyere tajadas o similar
- Anchoas
- Perejil
- Sal y pimienta
Cómo hacer tomates Montmatre paso a paso
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Cortar una tapa a cada tomate, vaciar la pulpa, salarlos en su interior y dejarlos escurrir boca abajo sobre una rejilla.
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Batir los huevos con sal y pimienta, agregar la leche y el queso rallado al batido, hasta obetener una crema.
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Escurrir bien los tomates y rellenarlos con la mezcla anterior.
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Acomodarlos en una fuente para horno engrasada.
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Rociar los tomates con un hilo de aceite y cocinar en horno moderado durante 25 minutos.
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Retirar del horno y acomodar sobre cada tomate las tajadas de queso gruyere.
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Volver al calor unos minutos más hasta que el queso se derrita.
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Decorar con los filetes de anchoa arrollados y un ramito de perejil.
