Paté de cebollas

Name: Paté de cebollas
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 8 raciones
Cuisine: Francia
Ingredients: 0.5 kilo de harina; 250 gr. de margarina; 3 cdas. de aceite; Azafrán; Agua salada; 1 kilo de cebollas; 100 gr. de arroz; 100 gr. de manteca; 3 huevos; Sal, pimienta, azafrán, pasas de uva

Enviada por VirC · 23 de noviembre de 2007

Tiempo total: 50 min
Preparación: 30 min
Cocción: 20 min
Raciones: 8
Dificultad: Media
Valoración: 4,3 / 5 3 votos

Ingredientes para 8 raciones

Raciones 8

Para la masa

½ kilogramos Harina
250 gramos Margarina
3 cucharadas Aceite
Azafrán
Agua salada

Para el relleno

1 kilogramo Cebolla
100 gramos Arroz
100 gramos Mantequilla
3 Huevo
Sal pimienta, azafrán, pasas de uva

Cómo hacer paté de cebollas paso a paso

Deshaga la manteca en la harina, agregue el aceite y el agua salada y azafranada, forme la masa y déjela descansar.
Mientras tanto cueza el arroz y fría las cebollas picadas en la manteca, o bien hiérvalas durante quince minutos en agua salada.
Mezcle las cebollas, el arroz, los huevos batidos, pizca de azafrán, sal, pimienta y media taza de pasas previamente remojadas.
Estire la masa, tapice una budinera alargada enmantecada, eche el relleno, cubra con la masa, una los bordes con agua y lleve a horno caliente durante unos veinte a treinta minutos.