Paté de cebollas

Paté de cebollas

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Datos de la receta

Normal
Comen 8
Total: = prep. + coc.

Ingredientes

Para la masa:
1/2 kilo de harina
250 gr. de margarina
3 cdas. de aceite
Azafrán
Agua salada

Para el relleno:

1 kilo de cebollas
100 gr. de arroz
100 gr. de manteca
3 huevos
Sal, pimienta, azafrán, pasas de uva

Cómo hacer Paté de cebollas

Preparación:

Deshaga la manteca en la harina, agregue el aceite y el agua salada y azafranada, forme la masa y déjela descansar.
Mientras tanto cueza el arroz y fría las cebollas picadas en la manteca, o bien hiérvalas durante quince minutos en agua salada.

Mezcle las cebollas, el arroz, los huevos batidos, pizca de azafrán, sal, pimienta y media taza de pasas previamente remojadas.

Estire la masa, tapice una budinera alargada enmantecada, eche el relleno, cubra con la masa, una los bordes con agua y lleve a horno caliente durante unos veinte a treinta minutos.

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