Recetas de Pescados
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Mariscos
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Pasar los tomates por agua caliente y pelarlos. Picarlos y mezclar la pulpa en un bol con el aceite, los dientes de ajo pelados, un poco de sal, pimienta recién molida y la Reservar. Mientras tanto, [+]
En un bol mezclar la nata con el yogur griego y el zumo de limón. Reservar. Untar con un poco de aceite los filetes de salmón y cocinarlos en una sartén caliente durante unos 3 minutos de cada lado. [+]
Cortar en cubitos el tomate y el aguacate y mezclarlos con 1 cucharada de aceite, sal, pimienta y jugo de limón En un aro de metal (6 cm de diámetro) hacer una capa de cubitos de aguacate y tomates, a [+]
Hervir las patatas durante 35 a 40 '. Remojar los tomates secos en agua tibia por 15 a 20 '. Escurrir y cortar en trozos grandes ir, ponerlos en la licuadora junto con las alcaparras, 200 gr. de aceite de [+]
Pelar y blanquear las habas, procesarlas con las anchoas, un puñado de perejil y una cucharada de aceite. Distribuir sobre las sardinas la crema de habas, cerrarlas ligeramente arqueadas. Ensartar las [+]
Pasar los tomates por agua hirviendo, pelarlos, sacarle las semillas y cortar en tiras.Rellenar las sardinas con una hoja de albahaca, agregar un poco de sal.En una sartén con 20 g de aceite, freír [+]
Pelar los ajos y picarlos finamente, rehogarlos en una sartén con el aceite.Incorporar las gambas y el ají molido. Agregar el coñac y flambear. Saltear unos segundos removiendo con dos [+]
Pelar los pepinos, blanquearlos en agua hirviendo con sal durante 5 minutos, escurrirlos, secarlos con papel absorbente y cortarlos en rodajas de 2,5 cm de grosor. Ahuecarlos, quitar las semillas y colocar [+]
Calentar el aceite en un sartén y freír los filetes durante 2 o 3 minutos de ambos lados. Pasarlos a una fuente para horno, y reservar el jugo de la sartén. Añadir un poco de aceite a la sartén y [+]
Espolvorear los filetes de salmón con orégano y ponerlos en una sartén caliente con un chorrito de vino blanco en lugar de aceite, cocinar por unos 10 minutos, sin recocinarlo. Cortar los tomates al [+]
Cortar la piel de las naranjas (sin la parte blanca) en finísima juliana. Hervirlas en agua hasta que estén tiernas, y escurrirlas.Aparte colocar en una cacerolita 1/2 taza de azúcar y 1/2 taza de agua [+]
Quite la piel a la porción de salmón. Controle que no haya espinas. Corte en bastones de 4 cm de largo y 1/2 cm de ancho. Tape los bastones con papel film, colóquelos en un recipiente y resérvelos en [+]
Cotriade bretonne
Linguini con salsa de atún
Pejerreyes a la naranja
Bacalao a la hortelana
Besugo al horno
Dentón con bacon
Trucha en salsa agria-picante
Fuente de pescado al gratin
Atún al horno con patatas
Coulibiac (pastel de pescado)