Ensalada de pasta

Name: Ensalada de pasta
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 380 gr. de pasta corta (tipo moñito); 4 tomates; 150 gr. de atún en aceite; 2 pimientos amarillos; 3 huevos; 12 aceitunas descarozadas; 2 dientes de ajo; Hojs de albahaca; 2 cdas. de cebollita de verdeo picada; 2 cdas. de aceite de oliva; Sal y pimienta en grano

Enviada por Sandra · 11 de enero de 2016

Un plato equilibrado, sano y completo, con todos los principios nutritivos básicos.

Tiempo total: 25 min
Preparación: 15 min
Cocción: 10 min
Raciones: 4
Dificultad: Media

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

380 gramos Pasta corta (tipo moñito)
4 Tomates
150 gramos Atún en aceite
2 Pimiento amarillos
3 Huevo
12 Aceitunas descarozadas
2 dientes Ajos
Albahaca Hojs
2 cucharadas Cebolla de verdeo picada
2 cucharadas Aceite de oliva
Sal y pimienta en grano

Cómo hacer ensalada de pasta paso a paso

Pasar los tomates por agua caliente y pelarlos. Picarlos y mezclar la pulpa en un bol con el aceite, los dientes de ajo pelados, un poco de sal, pimienta recién molida y la Reservar.
Mientras tanto, limpiar y cortar los pimientos en daditos.
Cocinar los huevos en una cacerola pequeña con agua y sal hasta que estén duros, quitar la cáscara y cortarlos. Escurrir el atún y desmenuzarlo.
En una cacerola con abundante agua con sal en ebullición, cocinar la pasta al dente. Colocarla debajo del chorro de agua fría, escurrir y llevar a una ensaladera grande.
Incorpor a la ensaladera con la pasta, el tomate picado (sin los dientes de ajo), los pimientos en daditos, los huevos cortados, el atún y las aceitunas.
Mezclar bien los ingredientes, añadir un poco de aceite si fuera necesario, espolvorear con la cebollita de verdeo y servir.
Nota: Todas las pastas cortas harán un buen, papel en la preparación de esta ensalada. Probar con fusili de tres colores que combinarán perfecto con los tonos cálidos del atún y el amarillo fuerte de los pimientos.