Gambas al ajillo
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 25 min
- Preparación
- 10 min
- Cocción
- 15 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 3,8 / 5 10 votos
Ingredientes para 4 raciones
- ¾ tazas Aceite
- 6 dientes Ajos
- 2 tazas Gambas limpias
- 1 cucharada Guindilla molido
- ½ cucharadas Pimentón
- Sal a gusto
- 2 cucharadas Coñac
- 2 cucharadas Vino blanco seco
- 1 Pan lácteo en rodajas
- Mayonesa cant. nec
- Queso rallado cant. nec
- Pimienta negra de moilinillo a gusto
Cómo hacer gambas al ajillo paso a paso
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Pelar los ajos y picarlos finamente, rehogarlos en una sartén con el aceite.
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Incorporar las gambas y el ají molido. Agregar el coñac y flambear. Saltear unos segundos removiendo con dos tenedores.
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Remojar el pimenton en el vino blanco y agregarlo a las gambas. Bajar el fuego y dejar hervir despacito hasta que el vino se evapore. Sazonar a gusto con la sal. Servir en cazuelitas acompanándolos con dos o tres de estas tostaditas. Para las tostaditas de queso
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Recortar la miga de las rodajas de pan en discos de unos 5 cm.
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Untarl la superficie con una capa finita de mayonesa, apoyar este lado sobre queso rallado dispuesto en un plato playo.
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Acomodar los discos de pan en una placa con la parte untada hacia arriba y secarlos en el horno sin que lleguen a dorarse pero que queden crujientes.
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Al retirarlos del horno - si se quiere- espolvorearlos con pimienta negra.
