Sardinas rellenas con albahaca

Name: Sardinas rellenas con albahaca
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 24 sardinas sin espinas 400 gr. (aprox.); 3 tomates maduros 350 gr. (aprox); 30 gr. de cebolla pelada; Albahaca; 0.5 pimiento rojo; Ace

Enviada por Sandra · 16 de noviembre de 2015

Tiempo total: 30 min
Preparación: 15 min
Cocción: 15 min
Raciones: 4
Dificultad: Media

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

24 Sardina sin espinas 400 gr. (aprox.)
3 Tomates maduros 350 gr. (aprox)
30 gramos Cebolla pelada
Albahaca
½ Pimiento rojo
Ace Ace

Cómo hacer sardinas rellenas con albahaca paso a paso

Pasar los tomates por agua hirviendo, pelarlos, sacarle las semillas y cortar en tiras.
Rellenar las sardinas con una hoja de albahaca, agregar un poco de sal.
En una sartén con 20 g de aceite, freír durante 3 minutos la cebolla picada.
Añadir los tomates y el pimiento también cortado en tiras; sazonar con sal y un poco de pimienta, agregar 150 gr. de agua y cocinar la salsa durante 10 minutos.
A continuación, agregar las sardinas y, cuando vuelva a hervir todo, apagar, tapar y dejar reposar durante 10 'antes de servir el pescado con la salsa.