Recetas de Pescados
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Mariscos
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Mezclar en un bol la mostaza de Dijon con el azúcar morena, la salsa de soja, el aceite de sésamo y el agua. Precalentar la parrilla y disminuir el calor. Pincelar las postas de pescado con aceite de [+]
Lavar y secar las berenjenas, eliminar los tallos y cortarlas en cubos pequeños. En una sartén calentar un poco de aceite y freír las chalotas, añadir los cubos de berenjena y cocinar durante unos diez [+]
Preparar los pescado en forma de rollos (paupiettes), acomodándolos en una fuente para horno sobre una cama de chalote picado; pincelar con 50 g de mantequilla derretida.Cocinar en el horno durante 20 [+]
Pelar las patatas y cortarlas en rodajas. Lavar los pimientos, cortarlos por la mitad, quitar las semillas y las nervaduras interiores y cortar en tiras. Limpiar y lavar la lechuga, luego deshojarla con [+]
Abrir las anchoas en forma de libro, retirar las entrañas y la espina central. Lavar y secar, ponerlas en un bol y humedecer con el jugo de un limón.Mientras tanto, mezclar en un tazón 6 cdas. de pan [+]
Cepillar y lavar las almejas y las vieiras, colocarlas en una cacerola y dejar que se abran a fuego vivo.Escurrir las almejas y retirar los moluscos de sus valvas. Retirar los callos y el coral de las [+]
Picar la cebolla con un diente de ajo y 2 hojas de albahaca.Saltear en una sartén con 3 cdas. de aceite. Añadir los tomates, sin piel ni semillas y picados.Cocine la salsa durante 10 minutos. Añadir sal [+]
Abrir las caballas en forma de libro, retirar las entrañas y cabezas; lavarlas.Colocar los pescados en una tabla de cortar con el extremo abierto hacia arriba, añadir sal y pimienta y espolvorear con las [+]
Lavar muy bien los calabacines, secarlos, y cortarlos en cubos, bolitas (utilizando la cucharita para realizar papas noisette) o simplemente rodajas (no demasiado finas).Cortar la carne del pescado en [+]
Sofreír la cebolla en 2 cdas. de aceite y 30 gr. de mantequilla. Añadir el arroz y tostarlo, mojar con medio vaso de vino, dejar que se evapore el alcohol, agregar un cucharón de caldo y cocinar el [+]
Limpiar la caballa eliminando la cabeza, la cola y las espinas. A continuación, cortar los filetes en trozos pequeños.Poner los trozos de pescado en un bol y bañarlos con el jugo de las limas, [+]
Limpiar los filetes de pescado enjuagándolos con agua corriente, secarlos bien con un paño de cocina, retirar las espinas y cortarlos en trozos. Procesar el pescado hasta tener una mezcla homogénea. [+]
Indonesian Sambal Udang (Langostinos ...
Tarta de atún
Filetes a la nizarda
Atún fresco a la parrilla
Langostinos empanados en tempura de c...
Sopa de pescados lorenesa
Sardinas asadas a la plancha
Arroz en coquilles
Merluza al horno