Ensalada marinera
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 1 h 30 min
- Preparación
- 1 h 30 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 5,0 / 5 2 votos
Ingredientes para 4 raciones
Cómo hacer ensalada marinera paso a paso
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Lavar muy bien los calabacines, secarlos, y cortarlos en cubos, bolitas (utilizando la cucharita para realizar papas noisette) o simplemente rodajas (no demasiado finas).
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Cortar la carne del pescado en dados pequeños; exprimir los limones, colar el jugo y verterlo sobre los calabacines y el pescado, dejando saborizar durante aproximadamente una hora.
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Después de ese tiempo, drenar la marinada en un bol y emulsionarla con un batidor agregando aceite, sal, pimienta y una cda. de agua hirviendo.
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Mezclar el pescado y los calabacines, sazonar con la salsa, espolvorear con menta y servir.
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Una idea más: Esta ensalada se puede preparar incluso con salmón, pez espada o cazón. Si utiliza salmón, déjelo marinar en una mezcla de jugo de limón y naranja.
