Ensalada todo mar

Cómo hacer Ensalada todo mar

Cepillar y lavar las almejas y las vieiras, colocarlas en una cacerola y dejar que se abran a fuego vivo.

Escurrir las almejas y retirar los moluscos de sus valvas. Retirar los callos y el coral de las vieiras y eliminar la parte no comestible; cortar los callos en rodajas.

Hervir el pulpo en agua salada hirviendo, por 15-20 minutos; 5 minutos antes de escurrir, agregar también los camarones limpios.

Mezclar todos los mariscos cocidos en un bol, agregar los pimientos cortados en tiras, las aceitunas descarozadas y cortadas en tiritas, y los pepinillos cortados en rodajitas.

Emulsionar 2 cdas. de jugo de limón con una pizca de sal y pimienta y 4-5 cdas. de aceite.

Aliñar la ensalada con esta salsa y distribuirla en platos individuales.