Recetas de Pescados
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Mariscos
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Mezcle en un bol la ricota junto con las almendras, los damascos, sal y pimienta. Cocine el salmón en una sartén con aceite de oliva por 3 minutos, de vuelta, cocine 1 minuto y coloque la mezcla de [+]
Cocine el róbalo en una sartén de teflón. Corte el zapallo en cuartos con su cáscara y cocínelos envueltos en papel aluminio con el azúcar negra, manteca y el chilli picado hasta que los zapallos [+]
Fría en manteca las rebanadas de pan o tuéstelas. Deshaga las sardinas y unte con esta pasta las rebanadas; acomódelas en una fuente y caliéntelas al horno. Aparte mezcle la harina con 2 tazas de té [+]
Corte la cebolla en rodajas y dórelas rápidamente en el aceite, añada el agua o caldo, el vinagre, el extracto y el pimentón; tape y deje alcanzar el hervor. Baje al mínimo la llama y agregue el [+]
En una fuente térmica caliente 30 gr. de manteca; acomode allí los filetes de lenguado, con la cebolla picada, sal, pimienta y el vino blanco. Cubra con papel de aluminio y lleve a horno de calor [+]
Haga pelar la anguila por el pescadero. Para hacerla usted misma con facilidad, pase primero los trozos por la parrilla, así la piel se desprenderá mejor. Caliente en una guisera la mitad de la manteca, [+]
Ponga a remojar el bacalao, cortado en trozos, en agua fría, durante doce horas. Lávelo y póngalo en una cacerola con las papas peladas y cortadas en cuartos; agregue la cebolla picada, la manteca en [+]
Corte el pescado en gruesas rodajas, lávelas apenas y séquelas. Pique la cebolla y fríala en la manteca; cuando empiece a dorarse agregue los trozos de pescado, déles unas vueltas, sale y bañe con el [+]
Limpie y lave el pescado; póngalo en una fuente, úntelo por dentro y por fuera con la mostaza mezclada con 6 cdas. de aceite, sal y pimienta. Corte las cebollas en rodajas y rellene con una parte de [+]
PreparaciónCalentar el horno a 190° C (375° F).Sazonar las truchas y enharinarlas. Calentar el aceite junto con 1 cucharada de manteca en una sartén grande. Cuando esté caliente, agregar las truchas y [+]
Caliente el aceite con el ajo machacado, una vez dorado, retírelo y agregue las anchoas picadas; cocínelas medio minuto e incorpore los tomates pelados, escurridos, despepitados y picados.Cueza la salsa [+]
Hervir y desmenuzar los filetes de merluza. Mezclarlos con el puré de papas. Agregar un huevo batido, el queso rallado, el perejil picado, la sal y la pimienta.Formar pequeñas albóndigas, pasarlas por [+]
Ensalada fresca con salmón ahumado y...
Blinis de papas y salmón marinado
Lenguado a la provenzal
Merluza en papillote
Rollitos de pejerrey con atún
Guiso de patatas con choco
Corvina a la mandarina
Pate de pescado con hierbas
Bocaditos de salmón al sésamo
Dúo de salmones