Filetes de lenguado al vino blanco
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 40 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 20 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 4,6 / 5 7 votos
Ingredientes para 6 raciones
- 1 kilogramo Lenguado filetes
- 1 vaso Vino blanco
- 80 gramos Mantequilla
- Sal
- Pimienta
- 1 cucharada Cebolla picada
- 2 cucharadas Harina
- 2 cucharadas Concentrado de tomate
- Perejil
Cómo hacer filetes de lenguado al vino blanco paso a paso
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En una fuente térmica caliente 30 gr. de manteca; acomode allí los filetes de lenguado, con la cebolla picada, sal, pimienta y el vino blanco. Cubra con papel de aluminio y lleve a horno de calor moderado durante unos 15 minutos.
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Retire la fuente del horno, recoja el jugo de cocción y deje los filetes en la fuente.
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Caliente 30 gr. de manteca en una cacerolita, agregue la harina, revuelva un minuto sobre fuego suave, añada el jugo de cocción del pescado colado, el puré de tomates, pimienta y poca sal. Cueza sobre fuego suave hasta tener una salsa espesa; agregue el resto de manteca y perejil picado; eche sobre el pescado y sirva.
