Truchas con almendras

Name: Truchas con almendras
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Argentina
Ingredients: 4 truchas limpias y sin escamas; 0.25 de taza de harina; 1 cda. de aceite vegetal; 3 cdas. de mateca o margarina; 0.25 de taza de almendras fileteadas; 1 cda. de perejil picado; Jugo de 1 y 0.5 limones; Sal y pimienta

Enviada por VirC · 20 de enero de 2010

Tiempo total: 35 min
Preparación: 15 min
Cocción: 20 min
Raciones: 4
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,5 / 5 2 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

4 Trucha limpias y sin escamas
¼ tazas Harina
1 cucharada Aceite vegetal
3 cucharadas 3 cdas. de mateca o margarina mateca o margarina
¼ tazas Almendras fileteadas
1 cucharada Perejil picado
1 Jugo de 1 y 0.5 limones jugo de y 0 5 limones
Sal y pimienta

Cómo hacer truchas con almendras paso a paso

Preparación Calentar el horno a 190° C (375° F). Sazonar las truchas y enharinarlas.
Calentar el aceite junto con 1 cucharada de manteca en una sartén grande. Cuando esté caliente, agregar las truchas y freír 3 minutos a fuego medio. Dar vuelta el pescado y freír otros 3 minutos.
Acomodar en un recipiente adecuado y llevar al horno durante 10 minutos.
Mientras, calentar el resto de la manteca y colocar las almendras durante 3 minutos para que doren. Añadir el perejil y el jugo de limón. Cocinar 1 minuto y rectificar la sazón.
Retirar las truchas del horno, bañar con la salsa y acompañar con verdura y ensalada.