Recetas de Pescados
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Mariscos
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Preparación:Pele las colas de los langostinos frescos. Si están congelados, llévelos a temperatura ambiente. Sumerja las colas en la cerveza y páselos luego por harina. Fría en aceite bien caliente, [+]
Preparación:Derrita 35 gr. de manteca en una cacerola. Agregue la mitad de la cebolla de verdeo. Salte a fuego bajo, sin que se dore. Añada el vino blanco, deje reducir a la mitad e incorpore los [+]
Preparación:Freír en una olla con aceite caliente la cebolla cortada en rodajas o alargada, el ajo molido, el tomate en rodajas o alargado, la pimienta, el culantro y el comino al gusto. Cuando el [+]
Lave los camarones con limón y enjuage. Caliente un poco de manteca en una sartén a fuego mediano, luego agregue los camarones con sal y pimienta, tápelos y cocínelos por 7 min. Mientras tanto, en una [+]
Preparación: Abrir los langostinos por la mitad y colocarlos en una fuente de horno con la cracaza hacia abajo. Sazonarlos y regalos con una salsa preparada con el ajo picado, la guindilla picada y [+]
Preparación:Quitar las espinas a los trozos de congrio, rociarlos con jugo de limón salpimentar y dejar reposar. Batir las yemas y las claras por separado. Unirlas suavemente para no bajar el batido. [+]
Poner a asar los pimientos en el horno. Dejarlos enfriar y pelarlos.Colocar el pescado en una fuente de horno untada de aceite. En una sartén rehogar una cebolla muy picada y el tomate. Añadir ajo, [+]
Limpiar los calamares, retirarles la espina interior, las aletas y los tentáculos. Cortar las bolsas en anillos de 1 cm. de grosor, disponerlos en un bol, y rociarlos con aceite de oliva y el zumo de un [+]
Preparación:Corte el bacalao en gruesas rodajas, páselas por harina y dórelas en el aceite caliente. Bañelo con el coñac y enciéndalo; retire el pescado. Agregue al fondo de cocción el vino blanco, [+]
Preparación:Pula y lave los mejillones en varias aguas, escúrralos en un colador de pastas. Caliente la manteca en una cacerola o sartén amplia con los ajos golpeados; eche inmediatamente los mejillones [+]
Preparación:Pelar la palta y cortar en finas tiras.Cortar tiras del salmón.Cortar la centolla en tiras.Pelar el pepino y corte también en tiras.Cortar las hojas de alga nori al medio.Armado:Extiender la [+]
Salmón relleno
Fritura de chanquetes con mayonesa pi...
Tomates sorpresa
Spaghetti con atún
Bavette con salmón
Fuente de canapes en salsa
Bouillabaisse
Milhojas de manzana
Panqueques con salmón
Sepia con guisantes