Nigirisushi
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Datos de la receta
JapónIngredientes
500 gr. de arroz ya preparado y enfriado (sumeshi)10 langostinos ligeramente cocidos
10 rodajas finas de salmón crudo
Cómo hacer Nigirisushi
Preparación:
Con las manos ligeramente humedecidas en agua y vinagre de arroz, se deben preparar pequeños bloques de arroz, de forma estrecha y alargada, sobre los que se apoyan los otros ingredientes.
En el caso del salmón, antes de apoyarlo sobre el arroz, untar sobre éste una pequeña cantidad de salsa wasabi.
Los langostinos pelados se abren a lo largo, retirando el filamento negro y demando la cola.
Se acompañan con salsa de soja.
Pez espada en escabeche
Merluza al horno
Trucha ahumada con salsa picante
Bacalao fresco a la crema
Palitos de merluza
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Tarta de atún
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