Recetas de Cocina
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Hidrate la gelatina en 1/2 taza de agu fría. Caliente en la estufa o en el microondas (en estecaso, 20 segundos), hasta que se derrita. Deje entibiar. Bata la crema con el azúcar a 3/4 de punto y mezcle [+]
Cocine las berenjenas en el horno a 200°C, hasta que estén bien tiernas y la piel levemente quemada. Retírelas, córtelas al medio y separe la pulpa de la piel. Procese hasta obtener un puré. Coloque [+]
Limpiar las codornices eliminando cualquier resto de pluma. Poner una cucharada de mantequilla en una sartén y calentar. Cuando la mantequilla se haya fundido, dorar la carne al fuego medio. Reservar. [+]
Calentar un vaso de agua (unos 50 ml). Cuando esté caliente (que no queme) deshacer la levadura fresca en su interior. Remover hasta que quede completamente disuelta. [+]
Limpiar las pechugas de pollo de cualquier resto óseo , plumas o exceso de grasa.Cortar la carne en trozos cuadrados de un centímetro o en pirámides.Poner en un recipiente profundo. [+]
Verter en el mixer o batidora los huevos junto con la mantequilla a punto pomada, el azúcar, la harina y el polvo de hornear, accionar el mixer hasta tener una mezcla homogénea. Añadir la ralladura de [+]
Quitar el exceso de grasa del solomillo cortar en medallones de unos 2 cm de espesor. Sale los medallones de cerdo, pero no demasiado ya que la salsa de soja es muy salada. Cortar en juliana chile fresco [+]
Pique la cebolla en brunoise y rehóguela en una olla con un poco aceite. Cuando la cebolla esté transparentada, vierta el caldo y la leche en la olla, salpimiente y lleve a punto de hervor. Agregue [+]
Mezclar en un bol el yogur junto el huevo, la mantequilla blanda, la piel de naranja y la esencia de vainilla. Mezclar todos los ingredientes secos y añadirlos a la mezcla de yogur, revolviendo suave y [+]
Remoje los fideos de arroz en agua hirviendo con sal durante 5 minutos o hasta que estén suaves. Cuélelos, enfríelos y píquelos. En un bol bata los huevos. Agregue la harina, los fideos, los granos de [+]
Preparar la marinada batiendo en un tazón el zumo de limón con 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra y una pizca de sal. Picar finamente las hierbas aromáticas y añadir la mitad en el adobo. [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras Belle Helene
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Paleta de cordero rellena
Masitas serpentinas
Pencas de acelga