Muffins al chocolate
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Datos de la receta
InternacionalIngredientes
100 gr. de harina
100 gr. de harina integral
1 pizca de sal
60 gr. de azúcar de caña
2 cdas. de cacao en polvo
1 cdta. de polvo para hornear
1/2 cdta. de bicarbonato de sodio
Cáscara de 1 naranja, finamente rallada
170 ml de yogur bajo en grasa
1 huevo, ligeramente batido
50 gr. de mantequilla
1 cdta. de esencia de vainilla
Cómo hacer Muffins al chocolate
Mezclar en un bol el yogur junto el huevo, la mantequilla blanda, la piel de naranja y la esencia de vainilla.
Mezclar todos los ingredientes secos y añadirlos a la mezcla de yogur, revolviendo suave y rápidamente: no se debe batir la mezcla sino integrarla rápidamente.
Verter la mezcla por cucharadas en los moldes, llenándolos solo hasta 3/4 de su capacidad.
Hornear a 180° C durante unos 30-40 minutos, o hasta que los muffins hayan crecido y estén doren. Para asegurarse de que estén cocidas, tocarlos: tienen que ser firmes.
Retirar del horno, dejar reposar 10 minutos y sacarlos de los molde. Se disfrutan mejor tibios.
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