Muffins al chocolate
Enviada por Sandra ·
Si no tiene los moldes especiales para muffins, utilice contenedores de papel (pirotines) que se consiguen en tiendas de repostería o supermercados bien surtidos. Muchos prefieren esto moldes ya que permiten desmoldarlos más fácilmente.
- Tiempo total
- 50 min
- Preparación
- 10 min
- Cocción
- 40 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 5,0 / 5 1 votos
Ingredientes para 4 raciones
- 100 gramos Harina
- 100 gramos Harina integral
- 1 pizca Sal
- 60 gramos Azúcar de caña
- 2 cucharadas Cacao en polvo
- 1 cucharadita Levadura en polvo
- ½ cucharaditas Bicarbonato
- 1 Cáscara de naranja, finamente rallada
- 170 mililitros Yogur bajo en grasa
- 1 Huevo ligeramente batido
- 50 gramos Mantequilla
- 1 cucharadita Extracto de vainilla
Cómo hacer muffins al chocolate paso a paso
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Mezclar en un bol el yogur junto el huevo, la mantequilla blanda, la piel de naranja y la esencia de vainilla.
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Mezclar todos los ingredientes secos y añadirlos a la mezcla de yogur, revolviendo suave y rápidamente: no se debe batir la mezcla sino integrarla rápidamente.
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Verter la mezcla por cucharadas en los moldes, llenándolos solo hasta 3/4 de su capacidad.
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Hornear a 180° C durante unos 30-40 minutos, o hasta que los muffins hayan crecido y estén doren. Para asegurarse de que estén cocidas, tocarlos: tienen que ser firmes.
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Retirar del horno, dejar reposar 10 minutos y sacarlos de los molde. Se disfrutan mejor tibios.
