Solomillo de cerdo con miel y jengibre
Enviada por Sandra ·
Se puede sustituir la carne de cerdo con pechuga de pollo o pavo.
- Tiempo total
- 25 min
- Preparación
- 10 min
- Cocción
- 15 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 5,0 / 5 1 votos
Ingredientes para 4 raciones
Cómo hacer solomillo de cerdo con miel y jengibre paso a paso
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Quitar el exceso de grasa del solomillo cortar en medallones de unos 2 cm de espesor. Sale los medallones de cerdo, pero no demasiado ya que la salsa de soja es muy salada.
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Cortar en juliana chile fresco (quitar las semillas si no desea el plato muy picante).
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Pelar el jengibre y cortarlo en juliana.
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Calentar en una sartén dos cucharadas de aceite de semilla de sésamo, o utilizar otro aceite como las semillas de girasol o cacahuetes, perfumando con unas gotas de aceite de sésamo al final de la cocción antes de servir el plato.
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Verter en la sartén el jengibre en juliana. Después de unos minutos, agregar el chile. Dejar tomar sabor al aceite y disponer el lomo de cerdo con la ayuda de unas pinzas de cocina.
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Cocine a fuego medio-alto, hasta que estén cocidos, el exterior debe quedar de color marrón dorado.
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Después de unos 4 minutos, agregar la miel y la salsa de soja; continuar la cocción durante otros 4-5 minutos o hasta que la salsa espese y se haya reducido a la mitad. El plato estará listo cuando se haya caramelizado la miel.
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Perfumar con el aceite de sésamo (si no se utilizó para la cocción) y llevar a la mesa bien caliente con verduras crudas o ligeramente cocidas, o si lo prefiere arroz basmati o patatas asadas.
