Recetas budÃn
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Poner la mantequilla blanda junto con el azúcar en un tazón. Trabajarlos durante 3 minutos con la batidora planetaria o una batidora eléctrica. Agregar los huevos, uno a la vez, batiendo bien después [+]
Pelar 2 manzanas, retirar el corazón y cortarlas en cubos. Colocarlos en un tazón y rociar con jugo de limón para evitar que se ennegrezcan. En un segundo tazón con una batidora eléctrica, batir el [+]
Cortar el limón confitado en cubitos que se ablandarán con un poco de ron. Con la batidora eléctrica, batir la mantequilla con 200 gr. de azúcar glas y una pizca de sal; cuando la mezcla esté hinchada [+]
Romper el pan duro al que se le habrá eliminado la corteza. Colocarlo en un tazón grande y bañar con la leche, reservar. Con una batidora eléctrica batir los huevos con el azúcar hasta que la mezcla [+]
Lavar las patatas, pelarlas y cortarlas en trozos para cocinarlas más rápido. Llevar a hervir en abundante agua durante unos 20 minutos. Mientras tanto, lavar las berenjenas y cortarlas en cubos. [+]
Batir la mantequilla blanda con el azúcar y la miel en un tazón grande. Agregar los huevos, uno a la vez, sin dejar de batir, asegurándose de unir los siguientes solo cuando el anterior esté bien [+]
Pelar 2 manzanas, quitarles el centro y cortarlas en cubos. Colocarlos en un tazón y espolvorear con jugo de limón para evitar que se pongan negros. En un segundo tazón con una batidora eléctrica, [+]
Trabajar las yemas de huevo con el azúcar hasta que estén espumosas, luego incorporar lentamente la harina y la mantequilla blanda. En un bol aparte batir las claras a nieve. Dividir la mezcla en dos [+]
Batir los huevos con azúcar y la canela hasta obtener una mezcla espumosa. Añadir la cáscara de 1 naranja finamente rallada y mezclar. Luego agregar el aceite y el jugo de naranja, filtrado a través de [+]
Preparar la base del budÃn con las proporciones de la torta 4/4, o pesar 4 huevos y luego un peso igual de mantequilla, harina y azúcar. Batir la mantequilla con el azúcar y agregar las yemas de huevo. [+]
Tamizar en un recipiente la harina con el polvo de hornear, agregar la corteza rallada de un limón, las flores de lavanda y mezcle todo. En otro tazón, batir los huevos con el azúcar hasta que la mezcla [+]
Soufflé de cerezas
Soufflé de puerros y jamón
Budin soufflé marinero
Panna cotta con aceto balsámico
Panna cotta aromática de naranjas
Pato negro con panqueques de maÃz
Conejo en cróute de hierbas
Couscous del mar
Tarta Tatin de membrillos
Alcauciles con alioli