Budín de pan en microondas

Name: Budín de pan en microondas
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 8 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 250 gr. de pan de días anteriores; 250 ml de leche; 100 gr. de azúcar; 2 huevos; 5 cdas. de azúcar; 2 cdtas. de agua

Enviada por Sandra · 2 de marzo de 2020

Tiempo total: 10 min
Preparación: 5 min
Cocción: 5 min
Raciones: 8
Dificultad: Media

Ingredientes para 8 raciones

Raciones 8

250 gramos Pan de días anteriores
250 mililitros Leche
100 gramos Azúcar
2 Huevo

Para el caramelo

5 cucharadas Azúcar
2 cucharaditas Agua

Cómo hacer budín de pan en microondas paso a paso

Romper el pan duro al que se le habrá eliminado la corteza. Colocarlo en un tazón grande y bañar con la leche, reservar.
Con una batidora eléctrica batir los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté espumosa y casi blanca. Tomará de 3 a 4 minutos.
Mzclar el pan ablandado en leche con los huevos recién batidos.
Volcar la mezcla en moldes para muffins de una sola porción hasta que toque el borde.
Colocar los moldes en el plato giratorio del microondas y cocinar el budín de pan en el microondas durante 4 minutos si hay 8 moldes.
El tiempo de cocción es indicativo ya que no todos los hornos de microondas tienen la misma potencia.
Por lo tanto, se sugiere cocinar durante 3 minutos, verificar insertando un palillo de madera y continuar cocinando durante unos segundos a la vez para no sobrecocinar el budín.
Mientras tanto, en una cacerolita, disolver 4 o 5 cucharadas de azúcar con 2 cucharaditas de agua, dejar que se derrita bien y cuando haya alcanzado color caramelo apagar y dejar enfriar.
Una vez que los postres estén listos, desmoldar en platos para servir, dejar enfriar, luego cúbrirlos con el caramelo y servir.
El budín de pan microondas se puede comer a temperatura ambiente recién hecho o almacenar en el refrigerador en un recipiente hermético durante 2 días.