Pound cake

Name: Pound cake
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 8 raciones
Cuisine: Inglaterra
Ingredients: 4 huevos; 220 gr. de azúcar; 220 gr. de harina; 220 gr. de mantequilla; 8 gr. de levadura en polvo para postres; Ralladura de 1 limón; Sal; Azúcar glas

Enviada por Sandra · 29 de octubre de 2020

Tiempo total: 55 min
Preparación: 15 min
Cocción: 40 min
Raciones: 8
Dificultad: Media

Ingredientes para 8 raciones

Raciones 8

4 Huevo
220 gramos Azúcar
220 gramos Harina
220 gramos Mantequilla
8 gramos Levadura en polvo para postres
1 Ralladura de limón
Sal
Azúcar glas

Cómo hacer pound cake paso a paso

Batir los huevos con el azúcar y una pizca de sal hasta que la mezcla esté ligera y esponjosa. Agregar la harina tamizada y la levadura en polvo y revolver un poco más para mezclar, sin exagerar.
Agregar la ralladura de limón y la mantequilla derretida y fría vertiéndola lentamente y sin dejar de trabajar con el batidor. Cuando se haya obtenido una mezcla homogénea verterla en un molde de budín de 25 x 11 cm forrado con papel pergamino.
Hornear en horno precalentado a 170° durante unos 40-45 minutos o en cualquier caso hasta que un palillo clavado en el centro del bizcocho salga limpio. Retirar el budín del horno y dejar enfriar completamente antes de desmoldarlo. Espolvorear con azúcar glas al gusto y servir.