Budín de mandarina
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 55 min
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 40 min
- Raciones
- 8
- Dificultad
- Media
Ingredientes para 8 raciones
- 300 gramos Harina
- 200 gramos Azúcar
- 125 gramos 125 gr. de yogurt natural yogurt natural
- 70 gramos Aceite de oliva
- 50 gramos Almidón de maíz
- 1 cucharadita Levadura en polvo
- 3 Mandarina orgánicas (aproximadamente 250 gr.)
- 3 Huevo medianos
- 1 pizca Sal
- 2 Bayas de cardamomo (opcional)
- Azúcar glas al gusto
Cómo hacer budín de mandarina paso a paso
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Lavar las mandarinas con cuidado, cortarlas por la mitad, sin pelarlas, y quitarle todas las semillas. Luego procesar muy bien con un mixer
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Batir los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla ligera y espumosa.
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Agregar el yogur, el aceite, el puré de mandarina y mezclare con el batidor.
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Agregar la harina tamizada, el almidón, el polvo de hornear y una pizca de sal y eventualmente la especia finamente picada.
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Engrasar y enharinar un molde de rosca de 24 cm y verter la mezcla.
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Hornear a 180° C en modo estático durante 40-45 minutos, siempre controlando la cocción con un palillo de madera.
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Retirar del horno y dejar enfriar antes de desmoldar.
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Al servir, espolvorear la superficie con azúcar glas. Si se desea, se puede enriquecerla con un glaseado de mandarina o chocolate.
