Recetas polenta
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Cocinar la polenta: verter el agua en una cacerola bastante grande y llevarla a ebullición; agregar la sal y agregar poco a poco la harina de polenta. Revolver continuamente durante el tiempo necesario [+]
Poner a hervir 1,7 litros de agua con sal en una cacerola grande (mejor si es de de hierro fundido: al acumular calor y soltarlo poco a poco, es ideal para cocciones lentas).
Verter la harina de maíz en [+]
Cortar la carne en 4 lonchas. Colocarlas en un recipiente y cubrirlas con 1/2 litro de cerveza, el pimentón, 3 dientes de ajo machacados con su piel, una ramita de tomillo, 50 g de aceite y una pizca [+]
Utilizar polenta sobrante de preparaciones anteriores. Mezclar la polenta con la harina y agregar el queso, los huevos y las yemas de huevo. Para mezclar mejor los ingredientes se puede usar una batidora [+]
Para preparar los bocados de polenta y pesto, primero preparar el caldo de verduras y llevar a ebullición.
Espolvorear la sal y la polenta instantánea sobre el caldo, removiendo con un batidor de mano o [+]
Poner el puré de tomate en una cacerola junto con dos cucharadas de aceite, un poco de pimienta y unas hojas de albahaca. Mientras tanto, cortar el queso en trozos.
Preparar la polenta según la receta [+]
Cortar en cubitos el apio, la zanahoria y el hinojo; cortar el repollo y la cebolla en rodajas. Llevar al fuego 1,5 litros de agua con las verduras y una hoja de laurel. Agregar sal cuando comience a [+]
Hervir 900 gr. de agua, agregar 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra y una pizca de sal, luego agregar la harina de maíz pre cocida, revolviendo con un batidor hasta que espese; retirar la polenta [+]
Llevar a ebullición una olla de agua con sal. Verter la harina de maíz en forma de lluvia, revolviendo constantemente con un batidor para evitar que se formen grumos. Continuar cocinando durante unos [+]
Hervir un litro y medio de agua con sal, a la que se le habrá agregado 30 gr. de mantequilla. A la primera señal de ebullición, verter la harina instantánea en forma de lluvia. Revolver rápidamente [+]
Poner agua a hervir en una olla grande. Agregar sal y el aceite, llevarla a fuego y dejar hervir. Bajar la llama y comenzar a agregar la harina de maíz en forma de lluvia, revolviendo todo con un batidor [+]
Dorar las costillitas de cerdo cortadas en trozos pequeños, en una sartén con aceite; agregar el ajo, la salvia, la hoja de laurel, el romero; después de unos minutos rociar con el vino blanco y dejar [+]