Recetas polenta

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Bocaditos de polenta con salsa rosa y gambas
Bocaditos de polenta con salsa rosa y gambas
Cocinar la polenta: verter el agua en una cacerola bastante grande y llevarla a ebullición; agregar la sal y agregar poco a poco la harina de polenta. Revolver continuamente durante el tiempo necesario [+]
Polenta cremosa con quesos
Polenta cremosa con quesos
Poner a hervir 1,7 litros de agua con sal en una cacerola grande (mejor si es de de hierro fundido: al acumular calor y soltarlo poco a poco, es ideal para cocciones lentas). Verter la harina de maíz en [+]
Estofado de ternera con manzanas y cerveza
Estofado de ternera con manzanas y cerveza
Cortar la carne en 4 lonchas. Colocarlas en un recipiente y cubrirlas con 1/2 litro de cerveza, el pimentón, 3 dientes de ajo machacados con su piel, una ramita de tomillo, 50 g de aceite y una pizca [+]
Ñoquis de polenta con salchicha
Ñoquis de polenta con salchicha
Utilizar polenta sobrante de preparaciones anteriores. Mezclar la polenta con la harina y agregar el queso, los huevos y las yemas de huevo. Para mezclar mejor los ingredientes se puede usar una batidora [+]
Bocaditos de polenta con pesto y escamas de queso
Bocaditos de polenta con pesto y escamas de queso
Para preparar los bocados de polenta y pesto, primero preparar el caldo de verduras y llevar a ebullición. Espolvorear la sal y la polenta instantánea sobre el caldo, removiendo con un batidor de mano o [+]
Budín de polenta
Budín de polenta
Poner el puré de tomate en una cacerola junto con dos cucharadas de aceite, un poco de pimienta y unas hojas de albahaca. Mientras tanto, cortar el queso en trozos. Preparar la polenta según la receta [+]
Polenta con verduras
Polenta con verduras
Cortar en cubitos el apio, la zanahoria y el hinojo; cortar el repollo y la cebolla en rodajas. Llevar al fuego 1,5 litros de agua con las verduras y una hoja de laurel. Agregar sal cuando comience a [+]
Croquetas de polenta con ragú de verduras
Croquetas de polenta con ragú de verduras
Hervir 900 gr. de agua, agregar 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra y una pizca de sal, luego agregar la harina de maíz pre cocida, revolviendo con un batidor hasta que espese; retirar la polenta [+]
Pizza de polenta
Pizza de polenta
Llevar a ebullición una olla de agua con sal. Verter la harina de maíz en forma de lluvia, revolviendo constantemente con un batidor para evitar que se formen grumos. Continuar cocinando durante unos [+]
Crostini de polenta y camarones
Crostini de polenta y camarones
Hervir un litro y medio de agua con sal, a la que se le habrá agregado 30 gr. de mantequilla. A la primera señal de ebullición, verter la harina instantánea en forma de lluvia. Revolver rápidamente [+]
Pastel de polenta y queso
Pastel de polenta y queso
Poner agua a hervir en una olla grande. Agregar sal y el aceite, llevarla a fuego y dejar hervir. Bajar la llama y comenzar a agregar la harina de maíz en forma de lluvia, revolviendo todo con un batidor [+]
Costillitas de cerdo con de polenta
Costillitas de cerdo con de polenta
Dorar las costillitas de cerdo cortadas en trozos pequeños, en una sartén con aceite; agregar el ajo, la salvia, la hoja de laurel, el romero; después de unos minutos rociar con el vino blanco y dejar [+]