Polenta cremosa con quesos

Name: Polenta cremosa con quesos
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 6 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 100 gr. de mantequilla; 300 gr. de harina de maíz; 130 gr. de queso fresco; 130 gr. de queso fontina; Queso rallado; Sal; Pimienta

Enviada por Sandra · 27 de marzo de 2023

Tiempo total: 1 h
Preparación: 15 min
Cocción: 45 min
Raciones: 6
Dificultad: Media

Ingredientes para 6 raciones

Raciones 6

100 gramos Mantequilla
300 gramos Harina de maíz
130 gramos Queso fresco
130 gramos Queso fontina
Queso rallado
Sal
Pimienta

Cómo hacer polenta cremosa con quesos paso a paso

Poner a hervir 1,7 litros de agua con sal en una cacerola grande (mejor si es de de hierro fundido: al acumular calor y soltarlo poco a poco, es ideal para cocciones lentas).
Verter la harina de maíz en forma de lluvia, revolviendo con un batidor durante 5 minutos y continuando con una cuchara de madera durante el resto del tiempo de cocción (unos 45 minutos).
Finalmente agregar los quesos cortados en cubitos, la mitad de la mantequilla y la pimienta y revolver para mezclar.
Servir inmediatamente con queso rallado y la mantequilla restante.