Polenta cremosa con quesos

Polenta cremosa con quesos

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Datos de la receta

Normal
Comen 6
Total: = prep. + coc.

Ingredientes

100 gr. de mantequilla
300 gr. de harina de maíz
130 gr. de queso fresco
130 gr. de queso fontina
Queso rallado
Sal
Pimienta

Cómo hacer Polenta cremosa con quesos

Poner a hervir 1,7 litros de agua con sal en una cacerola grande (mejor si es de de hierro fundido: al acumular calor y soltarlo poco a poco, es ideal para cocciones lentas).

Verter la harina de maíz en forma de lluvia, revolviendo con un batidor durante 5 minutos y continuando con una cuchara de madera durante el resto del tiempo de cocción (unos 45 minutos).

Finalmente agregar los quesos cortados en cubitos, la mitad de la mantequilla y la pimienta y revolver para mezclar.

Servir inmediatamente con queso rallado y la mantequilla restante.

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