Bocaditos de polenta con salsa rosa y gambas

Cómo hacer Bocaditos de polenta con salsa rosa y gambas

Cocinar la polenta: verter el agua en una cacerola bastante grande y llevarla a ebullición; agregar la sal y agregar poco a poco la harina de polenta. Revolver continuamente durante el tiempo necesario para la cocción para evitar la formación de grumos.

Verter la polenta cocida en una placa forrada con papel pergamino; extenderla uniformemente y dejar enfriar y endurecer por completo.

Cortar en pequeños rectángulos (o en la forma se prefiera, también se puedesn obtener discos con cortantes de pasta);

Preparar la salsa rosa mezclando las dos salsas (mayonesa y ketchup).

Sazonar cada crouton con la salsa y añadir las gambas en la superficie antes de servir.