Bocaditos de polenta con pesto y escamas de queso
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 20 min
- Preparación
- 10 min
- Cocción
- 10 min
- Raciones
- 8
- Dificultad
- Media
Ingredientes para 8 raciones
- 200 gramos 200 gr. de polenta instantánea polenta instantánea
- 150 gramos 150 gr. de pesto genovés pesto genovés
- 50 gramos 50 gr. de Grana Padano Grana Padano
- Sal
- 800 mililitros Caldo de verduras
Cómo hacer bocaditos de polenta con pesto y escamas de queso paso a paso
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Para preparar los bocados de polenta y pesto, primero preparar el caldo de verduras y llevar a ebullición.
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Espolvorear la sal y la polenta instantánea sobre el caldo, removiendo con un batidor de mano o una cuchara de madera para evitar que se formen grumos.
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Siempre removiendo, cocinar la polenta por el tiempo indicado en el envase.
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Una vez cocida la polenta, volcarla en una placa untada con un poco de aceite y repartirla uniformemente en una sola capa de poco menos de 1 cm de espesor, nivelar la superficie y dejar enfriar.
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Una vez que la polenta esté tibia, cortar los bocados de polenta con un cortador de pasta redondo o de la forma que se prefiera y colocarlos en una fuente para horno.
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Untar sobre cada uno de los bocados 1 cucharada de pesto y cubrir con las escamas del queso parmesano rallado. Llevar al horno a calentar y si se desea dorar con el grill.
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Servirlos aún calientes pero también a temperatura ambiente estarán bien.
