Buñuelos de queso

Cómo hacer Buñuelos de queso

En un bol, batir las claras de huevo en punto de nieve firme. Incorporar el queso rallado, condimentar con un poco de sal y pimienta y mezclar cuidadosamente con una espátula de madera.

En una sartén con abundante aceite caliente, verter la mezcla por cdtas como si fuesen buñuelos. Freírlos hasta que estén dorados y retirarlos con una espumadera.

Colocarlos sobre papel absorbente para que suelten el exceso de grasa. Distribuir en una fuente y servir calientes o tibios.  

Notas: Para mantener bien firmes las claras en punto de nieve, llevarlas al congelador unos minutos antes de mezclarlas con el queso.

Estos buñuelos son bajos en calorías y en grasas. ya que éstas se encuentran en la yema del huevo. El queso aporta mucho calcio y sodio, y aumenta las calorías y grasas, así como el colesterol.