Corona de queso

Name: Corona de queso
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Francia
Ingredients: 100 gr. de mantequilla; 1 cdta. de sal fina; 0.25 de litro de agua; 200 gr. de harina; 5 huevos; 100 gr. de queso tipo fontina; Pimienta; Nuez moscada

Enviada por Sandra · 7 de octubre de 2013

Tiempo total: 55 min
Preparación: 20 min
Cocción: 35 min
Raciones: 6
Dificultad: Media
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Ingredientes para 6 raciones

Raciones 6

100 gramos Mantequilla
1 cucharadita Sal fina
¼ litros Agua
200 gramos Harina
5 Huevo
100 gramos Queso tipo fontina
Pimienta
Nuez moscada

Cómo hacer corona de queso paso a paso

Ponga el agua, la mantequilla y la sal en una cacerola; caliente y retire en el momento del hervor.
Añada la harina de un golpe y revuelva con la cuchara de madera, sobre fuego suave, hasta que forme una masa que se desprende del recipiente.
Fuera del fuego añada los huevos, uno por uno, y mezclando después de cada adición pimienta y nuez moscada recién molidas y el queso en trocitos.
Vierta esta masa en un molde corona enmantequillado y lleve a horno de calor mediano durante 35 minutos aproximadamente.
Sirva la "gougére" bien dorada bañada con salsa blanca.