Tortillas multicolores

Cómo hacer Tortillas multicolores

Pelar y cortar las patatas. Freír y mezclar con 2 de los huevos, previamente batidos. Confeccionar una tortilla en una sartén pequeña.

Mezclar la lata de atún con otros 2 huevos batidos y hacer otra tortilla.

Partir las berenjenas en trocitos y sofreír un poco, rebozándolas antes un poco en harina. Una vez rehogadas, añadir 2 huevos batidos y hacer otra tortilla.

Cocer las zanahorias hasta que estén tiernas, cortar en rodajitas y hacer una tortilla con ellas.

Confeccionar otra tortilla con los calabacines previamente rehogados un poco.

Colocar las tortillas en una fuente de servir y decorarlas con salsa de tomate y una ramita de perejil. Servir calientes.