Poutine
Enviada por Sandra ·
Un popular plato canadiense, originario de Quebec, que se puede preparar en su versión original o con tocino crujiente.
- Tiempo total
- 40 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 20 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 5,0 / 5 2 votos
Ingredientes para 4 raciones
- 50 gramos Mantequilla
- 50 gramos Harina
- 300 mililitros Caldo de carne
- 600 gramos Patatas
- 150 gramos Queso cheddar
- Aceite
- Sal
Cómo hacer poutine paso a paso
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Preparar la salsa derretiendo la mantequilla en una cacerola, luego agregar la harina un poco a la vez e inmediatamente después, el caldo hirviendo. Mezclar bien evitando que se formen grumos, luego dejarlo espesar durante 25-30 minutos a fuego bajo.
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Mientras tanto, pelar las patatas, enjuagarlas y cortarlas en bastoncitos, todos del mismo grosor.
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Calentar el aceite. Cuando esté a la temperatura adecuada, de aproximadamente 170 ° C, freír las patatas durante unos pocos minutos girándolas, y escurrir con una espumadera, colocándolas en un plato cubierto con papel absorbente para que pierdan el exceso de aceite.
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Colocar las patatas fritas en un plato para servir, ajustar la sal y espolvorear con el queso fontal en cubos, luego cubrir con salsa espesa y servir inmediatamente.
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Consejos: Para obtener chips crujientes, verterlos en un recipiente lleno de agua fría, luego secarlos y freírlos.
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Ideas y variaciones: Si se desea que este plato sea aún más sustancioso y delicioso,agregar 100 gr. de tocino cortado en tiras y freírlo junto con las patatas fritas y la salsa.
