Tatin de tomates confitados y sardinas
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 1 h
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 30 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 5,0 / 5 1 votos
Ingredientes para 4 raciones
Raciones
- 200 gramos Masa de hojaldre
- 600 gramos Tomates frescos
- 12 filetes Sardina en conserva
- 2 cucharadas Aceite de oliva
- 1 ramito Romero y orégano frescos
- 1 cucharada Eneldo
- 4 cucharadas Queso cremoso
- 4 cucharadas Queso rallado
- 3 Yema de huevo
- Pimienta a gusto
Cómo hacer tatin de tomates confitados y sardinas paso a paso
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Quitar las espinas que podrían tener los filetes. Lavar los tomates, cortarlos en mitades y espolvorearlos con las hierbas y el aceite de oliva. Ponerlos en horno bajo, durante 30 minutos.
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En el fondo de un molde apenas aceitado, disponer las sardinas. Encima, los tomates confitados con la piel hacia abajo, y luego la mezcla de quesos y yemas, finalizando con la masa y presionando bien los bordes.
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Cocinar durante 15 minutos en horno fuerte, a 220 °C, bajar el fuego a temperatura moderada, unos 180 °C y continuar 15 minutos más.
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Luego de desmoldar, si hiciera falta, salpimentar y rociar con aceite de oliva extra virgen.
