• Comensales: 6
• País: Argentina
• Tiempo de preparación: 40 mins
• Tiempo de cocción: 10 mins
• Tiempo total: 50 mins

Preparación:

Lavar cuidadosamente las almejas y colocarlas en una olla con agua y sal hasta que hiervan y se abran.

Una vez abiertas, retirar la carne de su interior y molerla. Reservar las conchas vacías.

Mezclar la carne molida de almejas junto con la carne molida vacuna. Incorporar a esta mezcla la cebolla bien picada, la salsa de soja, el jenjibre rallado, sal, pimienta y azúcar. Remover bien hasta que estén todos los ingredientes bien integrados.

Rellenar las conchas con esta preparación.

Por otro lado, calentar el caldo y bañar el contenido de las conchas con un chorrito en cada una.
Disponer las conchas en una asadera, rociarlas con el aceite y llevarlas al horno muy caliente por 10 minutos.

Para terminar espolvorear con perejil picado por encima.

[ Mostrar todos | Comentar receta ]

24 almejas

100 gr. de carne molida vacuna

1 cebolla picada

1/4 de taza de caldo concentrado de carne

2 cdas. de aceite

1 cdita. de azúcar

1 cdita. de raíz de jengibre

1 cda. de salsa de soja

Sal y pimienta

Perejil picado