Arroz con camarones y coco
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Datos de la receta
ColombiaIngredientes
2 tazas de arroz4 cdas. de aceite
1 lb. de camarones crudos y limpios
1 pimiento
1 cebolla
1 diente de ajo
1 tomate
1/2 taza de leche de coco
4 tazas de agua
1 taza de coco rallado
Sal
Pimienta
Cómo hacer Arroz con camarones y coco
Preparación:
Cortar la cebolla y el ajo y dorarlos en una sartén con un chorrito de aceite junto a los camarones. Salpimentar.
Agregar el tomate y el pimiento cortados en cubitos y dejar cocinar unos minutos.
Echar la la leche de coco, el coco rallado y el arroz. Mezclar bien y añadir el agua.
Llevar a hervor y mezclar bien. Dejar cocer hasta que el arroz esté listo.
Corregir la sazón antes de servir.
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