Modo de preparación

Comensales: 4
País: Colombia
Tiempo de preparación: 20 mins
Tiempo de cocción: 30 mins
Tiempo total: 50 mins

Preparación:

Cortar la cebolla y el ajo y dorarlos en una sartén con un chorrito de aceite junto a los camarones. Salpimentar.

Agregar el tomate y el pimiento cortados en cubitos y dejar cocinar unos minutos.
Echar la la leche de coco, el coco rallado y el arroz. Mezclar bien y añadir el agua.
Llevar a hervor y mezclar bien. Dejar cocer hasta que el arroz esté listo.

Corregir la sazón antes de servir.

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Ingredientes

2 tazas de arroz
4 cdas. de aceite
1 lb. de camarones crudos y limpios
1 pimiento
1 cebolla
1 diente de ajo
1 tomate
1/2 taza de leche de coco
4 tazas de agua
1 taza de coco rallado
Sal
Pimienta

puntuación

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